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鲜肉锅贴的做法

浏览次数:    时间:2018-11-17

1. 韭菜摘净,切小碎丁,加入搅好的猪肉馅,稍稍拌一下。
 
2. 加入酱油五香粉、盐、味精、料油、味精,搅拌均匀。
 
3. 冷水与面粉和成稍硬的光滑面团,盖上保鲜膜饧15分钟。
 
4. 饧好后再揉片刻,使面团软硬适度,搓成一个长条。
 
5. 切成大小均匀的剂子,再分别擀成面皮,要薄厚均匀,中间稍厚。
 
6. 取一面皮,包上馅料。
 
7. 将包好的锅贴在案板上摆好。
 
8. 电饼铛刷一层油,用平底锅也可以,凉油摆入锅贴,开火。煎大概3分钟,倒入适量清水,听见“滋“一声,盖上锅盖,煎熟即可。

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