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板栗烧肉

浏览次数:    时间:2018-11-21

板栗烧肉是大家常吃的一种美食,味道独特、肉质鲜美、板栗的营养价值还非常高,适合大家食用。以下是“板栗烧肉的家常做法”,希望给大家带来帮助!

  做法一

  主料

  板栗500g、五花肉800g、油适量、盐适量、葱花适量、冰糖适量、蒜适量、姜适量。

  做法

  1、五花肉飞水。

  2、锅中油热后,放入葱姜、花椒、八角煸香,放入飞水后的五花肉翻炒均匀,加入料酒烹香、老抽上色。

  3、倒入足量热水没过五花肉,大火煮沸,小火继续煮。

  4、将板栗在身上划一刀,锅中水沸后放入板栗煮两三分钟。

  5、迅速放入凉水中,顺着板栗裂开的口剥去外壳和内衣。

  6、五花肉煮半个小时后,放入去皮的板栗,继续煮十五至二十分钟。

  7、加入适量冰糖翻炒均匀,加少许盐调味即可。这样做出来的味道绝对好吃,大家可以尝试。

  小贴士

  1、板栗的剥法有多种,我比较喜欢先整个的煮过后,再剥,很省事。

  2、当然,板栗不易煮的太熟烂,煮的太烂后烧菜容易破,就不完整了。

  做法二

  主料

  鸡肉500克、鲜栗子250克、食盐适量、酱油适量、味精少许、料酒1汤匙、淀粉少许、白砂糖1汤匙、高汤适量。

  做法

  1、在栗子身上划一刀。锅中水沸后,放入栗子,煮两三分钟放入凉水中,剥去外壳和内皮备用。

  2、鸡腿斩大件,葱切段、姜切片备用。

  3、锅中油热后,放入葱、姜,放入鸡肉,炒至发白,烹入料酒。

  4、放入酱油,白砂糖、盐、五香粉、翻炒均匀。

  5、倒入适量鸡汤或是清水,放入栗子,盖上盖煮二十分钟。

  6、撒少许鸡精,大火收汁即可。

  做法三

  主料

  板栗(适量)、五花肉(适量)

  做法

  1、准备好一斤左右的板栗和一块五花肉。

  2、将五花肉去皮(我喜欢吃去皮的),切成块。

  3、将板栗剪一个小口。

  4、锅内放入清水,烧开,放入切了口的板栗。小火煮10分钟左右。

  5、煮好了的栗子剥皮。

  6、把剥好皮的栗子放入小碗中。

  7、锅内放入油,烧热。

  8、放入切成块的五花肉。翻炒。

  9、再放入适量的酱油、料酒。翻炒均匀。

  10、盖上锅盖干烧一分钟左右。

  11、放入剥好了的板栗,和适量的清水(当然有高汤更好咯)。

  12、大火烧开后,小火烧至剩小半碗汤。大火收汁,出锅即可。

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